FR | EN 

Réalisations dans le secteur bioalimentaire

Voici les compagnies que FORMA-LAB a aidées au fil de ses 19 années de consultant ;

Réalisations avec les Boulangeries Industrielles / Pains et Petits pains

Réalisations avec les Boulangeries Industrielles / Pains et Petits pains

Réalisations avec les Boulangeries / Pâtes Surgelées ou Pains Précuits

Réalisations avec les Boulangeries / Pâtes Surgelées ou Pains Précuits

Réalisations avec les Boulangeries Artisanales

Réalisations avec les Boulangeries Artisanales

Réalisations avec les Pâtisseries Industrielles/Gâteaux, tartes, biscuits, muffins, beignes, etc.

Réalisations avec les Pâtisseries Industrielles/Gâteaux, tartes, biscuits, muffins, beignes, etc.

Réalisations avec des Fournisseurs d’ingrédients (support technique)

Réalisations avec des Fournisseurs d’ingrédients (support technique)

Réalisations avec des Fournisseurs d’équipements (support technique)

 Réalisations avec des Fournisseurs d’équipements (support technique)

Réalisations avec les Usines de Viennoiseries / Pâtes laminées

Réalisations avec les Usines de Viennoiseries / Pâtes laminées

Réalisations avec les Produits Sans Gluten

Réalisations avec les Produits Sans Gluten

Réalisations avec les Desserts surgelés

Réalisations avec les Desserts surgelés

Réalisations avec les Spécialités (pizza, hors d’œuvres, pâté, crêpe, etc.)

spécialités

Réalisations avec les Écoles, Centres de recherche et Associations (Séminaires, démonstrations, formations, concours et activités)

Réalisations avec les Écoles, Centres de recherche et Associations (Séminaires, démonstrations, formations, concours et activités)

Réalisations avec les Chaînes d’épicerie

Mario a aidé plusieurs transformateurs agroalimentaires à peaufiner et à compléter les dossiers exigés pour les marques privées. Il en a fait dans tous les domaines ; pains, gâteaux, biscuits, tartes, pâtés, pizza, hors d’œuvre, etc.

Chaines épiceries

Réalisations internationales

1989 Las Vegas, Nevada / IBIE / Projet Fibread / Maple Leaf

1993 Las Vegas, Nevada / IBIE / Multi-Marques

1995 Düsseldorf, Allemagne / IBA et Projet de Beigne

1996 Bruxelles, Belgique / Symposium chez Puratos

1997 Las Vegas, Nevada / IBIE / Puratos

1999 Kingston, Jamaïque / Pizza et Bagels / Picard Equipment

2001 Mali, Afrique de l’Ouest / Les industries Alimentaires Tahara et Tahara

2001 Athènes, Grèce / Franchise Méga Bagels

2001 Las Vegas, Nevada /  IBIE / FORMA-LAB et Danisco

2003 Kansas, USA / Baking presentation / Danisco

2004 Lille, France, Coupe Louis Lesaffre / Équipe Canada

2004 Orlando, Floride / IBIE Show

2005 Paris, Europain / Démonstration Coupe du Monde de la Boulangerie

2007 Toluca, Mexique / Coupe Louis Lesaffre / Gérant et entraîneur d’Équipe Canada

2007 Lille, France / Membre du jury Coupe Louis Lesaffre / Division Europe de l’ouest

2007 Lille, France / Développement d’un mélange pour Lesaffre

2007 Las Vegas, Nevada /  IBIE / FORMA-LAB

2008 Toluca, Mexique / Lesaffre Baking Center pour le Mexique

2008 Paris, Europain / Membre du Jury à La Coupe du Monde de la Boulangerie

2008 Amsterdam, Pays Bas / Membre du jury / Coupe de la Boulangerie du pays

2008 Reno, Nevada USA / Gourmet Baking / Muffins et Biscuits

2009 Lima, Pérou / Les céréales Andes / Farinart

2009 Port au Prince, Haiti / Saveurs d’Haïti / Projet de pizza

2009 Paris, France / La Fête du pain sur le Parvis Notre –Dame avec Équipe- Québec

2009 Düsseldorf, Allemagne / Salon IBA

2009 Cologne, Allemagne / Anuga Foods Show

2010 Paris, Europain / Président du Jury pour la 1e édition des Masters de la Boulangerie

2010 Alabama, USA / Help to start up Soft Rolls plant / AMF Canada

2010 Las Vegas, Nevada / IBIE Show / Coupe Louis Lesaffre / Entraîneur Équipe Canada

2011 Lyon, France / Membre du Jury Coupe Louis Lesaffre / Division Europe de l’ouest

2011 Osaka, Japon / Japan Home Baking School / Présentation de 20 produits Canadiens

2012 Paris, Europain / Membre du Jury à La Coupe du Monde de la Boulangerie

2012 Aurillac, France / Démonstration de produits à l’école de Boulangerie d’Aurillac

2012 Osaka, Japon, Japan Home Baking School / Faire le livre de recette en japonais

2013 Moscou, Russie / Travail de Recherche et Développement, développement 7 produits

2013 Osaka, Japon, Japan Home Baking School / Mandat de 41 jours pour l’école JHBS

2013 Las Vegas, Nevada / IBIE Show

2014 San Juan, Costa Rica / Lesaffre Baking Center

2014 Paris, Europain / Coupe les pains pour les juges / Masters de la Boulangerie

2014 Bruxelles, Belgique / Donne une Formation sur le sans gluten

2014 Tokyo et Osaka / 22th American Baking Seminar / Japon / Sun-maid

2015 Buenos Aires, Argentine / Gagnant Coupe Louis Lesaffre / Entraîneur Équipe Canada

2015 Tokyo et Osaka / 23th American Baking Seminar / Japon / Sun-maid et Green Valley Pecan

2015 Jakarta, Indonésie / Membre du Jury Coupe Louis Lesaffre / Division Asie

2016 Paris, Europain / Coach de Team Canada à La Coupe du Monde / Médaillé EBI

2016 Lille, France, reproduction des produits de la Coupe du Monde des équipes du podium

2016 Tokyo et Osaka / 24th American Baking Seminar / Japon / Sun-maid et Green Valley Pecan

2016 Carouge, Suisse / Boulangerie Wolfisberg

2016 Las Vegas, Nevada / IBIE Show / Bread for Sun-Maid Booth

2017 Rimini, Italie / SIGEG / Membre du jury concours boulangerie

2017 Petit Bourg, Guadeloupe / Projet de biscuit style crackers

2017 Tokyo et Osaka / 25th American Baking Seminar / Japon / Sun-maid et Green Valley Pecan